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  • Animal, le docu qui vous gagne

    Le 21/12/2021

    Animal, on vous en a déjà parlé, ici même à sa sortie en salle début décembre et dans Culturesbio. Et bien on vous en reparle ! Car le dernier documentaire de Cyril Dion, Animal transporte. Aux quatre coins du monde comme au bout de nos émotions. En salle depuis début décembre, il remet en cause notre rapport au vivant en 1h45 d’enquête, de beauté et d’espoir. Biocoop est partenaire de ce film J !
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  • Le mois des joyeuses fêtes bio

    Le 15/12/2021

    En décembre, Biocoop lance le mois des joyeuses fêtes bio, l'occasion de découvrir les produits sélectionnés par Biocoop et de profiter d'offres avantageuses.
    Lire la suite

Producteurs Locaux

Ferme Bichet - VIANDE BOVINE

71420

GENELARD

La ferme bichet

 

La viande de bœuf charolais bio traditionnelle

  • Héritiers du savoir-faire de nombreuses générations de paysans, nous élevons notre troupeau de vaches charolaises avec passion. Notre domaine est situé en Bourgogne, non loin de la ville de Charolles et de la célèbre race bovine charolaise.
 
  • Ce secteur a vu sa qualité de pâturages et productions reconnue par une Appellation d’Origine Contrôlée, l’AOC Bœuf de Charolles. Plus précisément c’est à Chavanne (Génelard) que nos bœufs charolais pâturent sur les prairies naturelles de notre ferme traditionnelle.
 
  • Ici nous préparons nos colis de 5 à 10 kg de viande bio. Ainsi vous pourrez cuisiner un repas au gout inoubliable à votre famille, vos amis ou invités. Idéal par exemple pour un festin lors des fêtes de noël ou encore pour un simple apéritif de charcuterie gastronomique.

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La Ferme du Rebout-Les jardins du rebout - POMMES DE TERRES

71990

SAINT LEGER SOUS BEUVRAY

Notre ferme est située sur les hauteurs de St-Léger-sous-Beuvray, à 18 km à vol d’oiseau de votre magasin Biocoop d’Autun. Elle est connue pour être l’une des premières du Morvan à avoir choisi de labelliser sa production en agriculture biologique, il y a plus de 30 ans.

En 2019 nous avons repris les rênes de cette exploitation de 40 ha avec l’idée de créer une ferme capable de diversifier sa production, de mettre l’écologie au cœur de nos choix, et de créer un lien fort avec celles et ceux qui consomment nos produits.

Notre particularité ? Nous sommes 5 jeunes provenant d’horizons différents et qui mettent en commun leurs expériences passées pour construire une agriculture d’avenir. La Ferme du Rebout est un collectif formé par 2 entités travaillant main dans la main : « Les Fromagers du Rebout » et « Les Jardins du Rebout ».

Notre activité agricole est diverse et permet une synergie entre les différents ateliers. Nous sommes éleveurs de chèvres, de vaches, de porcs, de poules pondeuses. Nous sommes fromagers, maraîchers, apiculteurs. Nous transformons une partie de nos récoltes et cueillettes en conserves. Chacun d’entre nous a sa spécialité et conduit son atelier avec passion tout en étant capable de prêter main forte à ses collègues.

Notre attachement au territoire morvandiau nous amène à participer à des projets locaux et à créer des partenariats. A titre d’exemple : pâturage de nos vaches sur le site de Bibracte, adhésion à la marque « Valeur Parc » du PNR du Morvan, participation au réseau Patur’ajuste grâce à un groupe d’échange d’expériences entre éleveurs du Morvan et animé par le PNR.

L’environnement étant une thématique prioritaire déterminant la conduite de notre ferme, nous avons souhaité nous engager dans le programme Agriculture & Biodiversité de la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) qui vise à concilier la production agricole avec la préservation de

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La coccinelle jardine- Gauthier Stéphanie - LEGUMES

71400

MONTHELON


Créée en décembre 2019, la société STEPHANIE GAUTHIER est une entreprise très récente. Cette entreprise est de type Entrepreneur individuel.
Installée à MONTHELON (département Saône-et-Loire), son siège correspondant au secteur d'activité Culture de légumes, de melons, de racines et de tubercules.

Stéphanie produit une quarantaine de légumes diversifiés, sur une surface de 1 ha. L’exploitation a été créée en 2019. Elle produit également des fraises, des aromatiques et des œufs fermiers. «La coccinelle jardine» souhaite proposer à ses clients, des produits sains, de bonne qualité nutritionnelle et qui ont du goût… Et tout ça à deux pas de chez eux..

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Vignes et Vergers - CONFITURES

21190

CHASSAGNE-MONTRACHET

Vignes et Vergers

Tout a commencé en 2002. Ce fût une année prospère en fruits et notamment en cerises. Plutôt que de laisser les fruits sécher sur l’arbre de notre verger de Chassagne-Montrachet, je préférai les transformer en confiture, à consommer tout au long de l’année. Puis ce fût le tour des framboises, des mirabelles, des quetsches, des mûres cueillies le long des chemins, des poires d’Ivry-en-Montagne …

En 2016, après plusieurs années dans le monde des grandes entreprises, je décidai de me lancer dans la fabrication de confitures. Je commençai par suivre une formation spécifique, et je récoltai alors les fruits de saison : mûres, figues et poires. Fin décembre je pouvais proposer cinq parfums : Poires Vanille, Mûres Sauvages, Figues du jardin, Mirabelles de Lorraine et Prunes d’ente. Je confectionnai aussi le Caramel au Beurre salé, selon une recette de Bretagne.

Pendant l’hiver, je lançai trois nouveaux parfums : Clémentines de Corse, Oranges d’Italie et Cédrats d’Italie. C'est aussi à cette époque que j'ouvrai le magasin à Chassagne-Montrachet pour proposer mes confitures et des vins de vigneron.

En mars, toujours dans l’attente des premiers fruits de saison, j’achetai des fruits exotiques, et fabriquai des Bananes Vanille, Bananes Coco et Mangues Coco. En mai j’étais heureux de récolter les cerises du jardin pour faire des Cerises noires et après avoir goûté différents types de fraise, je sélectionnai les Fraises de France, plus subtiles en goût.

Puis ce fût le tour des Framboises, du Cassis, des Myrtilles, des Abricots Bergeron et des Pêches sanguines !

Hubert Lestimé

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Cultures bio, le magazine de Biocoop

Culture(s)bio, c'est le magazine édité par Biocoop

Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :

  • AGITATEURS,
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déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).

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