Biocoop Autun

Installés depuis le 1er mai 2015 à la ferme de couveau/Larochemillay, Marion et Jérôme élèvent une quinzaine de vaches laitières de races Maraichine, Jersiaise et Normande dans une démarche de respect des animaux et de l'environnement (label AB en cours, finalisé en 2017)

LA FERME DE VAL EN PRE, est une entreprise sous la forme d’une Exploitation agricole à responsabilité limitée créée le 08/07/2008.

L’établissement est spécialisé en Élevage de vaches laitières et son effectif est compris entre 1 ou 2 salariés.

LA FERME DE VAL EN PRE se trouve dans la commune de Marmagne dans le département Saône et Loire (71).

Vignes et Vergers

Tout a commencé en 2002. Ce fût une année prospère en fruits et notamment en cerises. Plutôt que de laisser les fruits sécher sur l’arbre de notre verger de Chassagne-Montrachet, je préférai les transformer en confiture, à consommer tout au long de l’année. Puis ce fût le tour des framboises, des mirabelles, des quetsches, des mûres cueillies le long des chemins, des poires d’Ivry-en-Montagne …

En 2016, après plusieurs années dans le monde des grandes entreprises, je décidai de me lancer dans la fabrication de confitures. Je commençai par suivre une formation spécifique, et je récoltai alors les fruits de saison : mûres, figues et poires. Fin décembre je pouvais proposer cinq parfums : Poires Vanille, Mûres Sauvages, Figues du jardin, Mirabelles de Lorraine et Prunes d’ente. Je confectionnai aussi le Caramel au Beurre salé, selon une recette de Bretagne.

Pendant l’hiver, je lançai trois nouveaux parfums : Clémentines de Corse, Oranges d’Italie et Cédrats d’Italie. C'est aussi à cette époque que j'ouvrai le magasin à Chassagne-Montrachet pour proposer mes confitures et des vins de vigneron.

En mars, toujours dans l’attente des premiers fruits de saison, j’achetai des fruits exotiques, et fabriquai des Bananes Vanille, Bananes Coco et Mangues Coco. En mai j’étais heureux de récolter les cerises du jardin pour faire des Cerises noires et après avoir goûté différents types de fraise, je sélectionnai les Fraises de France, plus subtiles en goût.

Puis ce fût le tour des Framboises, du Cassis, des Myrtilles, des Abricots Bergeron et des Pêches sanguines !

Hubert Lestimé

Les champs du loup est une ferme légumière crée par Aline Meunier  et Noé Koenig en 2012 initialement appelé la ferme des Vignes et située à la Grande Verrière. Nous avons déménagé en 2017 à Dracy-Saint-Loup puis Aline est parti rejoindre  sa première vocation en devenant animatrice en environnement. 

Actuellement, il y a deux salariés à mi temps, Clémence et Benjamin, ainsi que les parents de Noé, anciens maraîchers, qui viennent donner des coups de main.

Nous cultivons sur près de 5Ha une quarantaine de légumes de saison pour environ 150 variétés. Nous avons donc une gamme variée de couleurs et de saveurs pour répondre à toutes les envies!

Pour le confort du maraîcher et de ses salariés la ferme est assez mécanisée et la plus ergonomique possible. En effet le maraîchage est un métier physique où le port de charge lourde et les positions inconfortables sont fréquentes. Il est dont très important de se préserver un maximum en s'assistant dès que possible de machines dont la plupart sont auto construites pour une plus grande autonomie et adaptation à la ferme.