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  • Best of Biocoop : 12 mois dans la bio

    À partir du 10/01/2021

    12 mois en bio se sont écoulés. Biocoop est, depuis toujours, sur le front de l’alimentation de conviction. La bio a le goût d’une terre toujours plus bio, plus juste avec nos Paysan.ne.s associé.e.s et est porteuse de valeurs fortes. On refait un tour d’horizon de cette année 2020 avec vous ?
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  • En Janvier, emballez-vous pour le vrac !

    À partir du 08/01/2021

    En janvier, Biocoop vous invite à vous emballer pour le vrac. Avec plus de 450 références bio, vous trouverez tous vos vracs dans votre magasin Biocoop le plus proche ! Écologique, économique, c’est le bon geste conso. Découvrez aussi le vrac non-alimentaire à marque Biocoop avec nos produits ménagers.
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Producteurs Locaux

Brasserie Artisanale de Bourgogne - BIERES

71150

CHAGNY

La brasserie artisanale de Bourgogne, fruit du projet de deux associés, a vu le jour en décembre 2013.

Lors de notre recherche de locaux sur la côte viticole bourguignonne pour accueillir le projet, beaucoup jugèrent « audacieux » de vouloir implanter une brasserie artisanale dans une région vivant au rythme des vignes.

Convaincus de la complémentarité de la bière et du vin, et de l’enthousiasme de beaucoup de locaux et touristes envers les produits de qualité, nous avons fait le pari de proposer une bière bio de qualité pour un public adepte de bons vins.

C’est à Chagny, à la rencontre de la côte de Beaune et de la côte Chalonnaise, dans une ancienne tonnellerie, que nous avons décidé d’implanter notre brasserie. Après deux mois de travaux et d’aménagements, nous avons effectué nos premiers brassins en mars 2014.

Notre gamme de bière « l’Audacieuse », déclinée en 5 cuvées peut être dégustée depuis avril 2014.

 

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Ferme Bichet - VIANDE BOVINE

71420

GENELARD

La ferme bichet

 

La viande de bœuf charolais bio traditionnelle

  • Héritiers du savoir-faire de nombreuses générations de paysans, nous élevons notre troupeau de vaches charolaises avec passion. Notre domaine est situé en Bourgogne, non loin de la ville de Charolles et de la célèbre race bovine charolaise.
 
  • Ce secteur a vu sa qualité de pâturages et productions reconnue par une Appellation d’Origine Contrôlée, l’AOC Bœuf de Charolles. Plus précisément c’est à Chavanne (Génelard) que nos bœufs charolais pâturent sur les prairies naturelles de notre ferme traditionnelle.
 
  • Ici nous préparons nos colis de 5 à 10 kg de viande bio. Ainsi vous pourrez cuisiner un repas au gout inoubliable à votre famille, vos amis ou invités. Idéal par exemple pour un festin lors des fêtes de noël ou encore pour un simple apéritif de charcuterie gastronomique.

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GAEC de la Voie Lactée-Ferme des Vignes - FROMAGES YAOURTS

71990

LA GRANDE-VERRIERE

Découvrez notre ferme à la Grande Verrière, en plein cœur de la Bourgogne.

C'est dans le Parc Naturel Régional du Morvan qu'Olivier Cattenoz et Vincent Schwartz, associés au sein du Gaec de la Voie Lactée élèvent des chèvres, des brebis et des vaches, le lait des animaux permettant de réaliser des fromages gouteux et variés.

Autour de nous les abeilles butinent les châtaigniers et les fleurs du terroir afin d'élaborer des miels dorés.

Nos produits fermiers sous certification en agriculture biologique sont vendus sur les marchés locaux, en Amapp (Association pour le Maintient d'une Agriculture Paysanne de Proximité), dans des commerces de proximité, ou encore sont présents dans les cuisines de restaurants.
 

Au cœur du Morvan, la Ferme des Vignes a été travaillée en biodynamie pendant 20 ans grâce à l’implication de Michel Bazin et à l’appui de l’Association de la Ferme des Vignes. Cette dernière a décidé de confier la ferme au Fonds Terre de Liens pour maintenir une activité paysanne proche de ses convictions, permettant de préserver l’environnement et de régénérer le patrimoine naturel (châtaigneraie, friches). Depuis mars 2011 Julie et Olivier se sont installés sur la ferme des Vignes pour élever 35 chèvres, 1 vache laitière et 75 ruches

A partir d'avril 2016, la ferme prend une nouvelle forme puisque Vincent s'associe avec Olivier, la ferme en entreprise individuelle devient une société agricole: le GAEC de la Voie Lactée

Désormais, la ferme compte 40 chèvres, 3 vaches laitières, une vingtaine de ruche, et accueille également des brebis laitières ainsi qu'un atelier cochons de plein air. A cela s'ajoute la mise en valeure d'une vieille châtaigneraie présente autour de la ferme, par la fabrication de crèmes de châtaignes

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Terre du Morvan - Alexandre Guetière - DIFFUSEURS D'EAU ET AMPHORES

58290

MOULINS ENGILBERT

Alexandre Guetière raconte, avec passion, son parcours de céramiste : « Après l'école de céramistes de Dijon-Longchamp, je suis allé dans le sud de la France travailler avec des potiers et d'autres céramistes. Le Compagnonnage, qui faisait faire, à chaque Compagnon, son tour de France, n'existe plus depuis 2001, mais on peut partir seul. J'en suis revenu avec des idées comme celle de faire des oyas, ces petites réserves d'eau dont le pied, poreux, s'enfonce dans la terre à côté de la plante et permet à cette dernière de vivre quatre jours sans être arrosée ».

Pour réaliser les bols de terre rouge, il faut cuire la terre à 1.000 °C ; pour le grès, c'est plus difficile, il faut monter à 1.300 °C. Enfin, devenir céramiste dans la Nièvre, c'est aussi proposer de nouvelle façon de faire et de nouveaux objets. Comme l'oya, qui, en ces temps de sécheresse, a toute sa place ici.

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Des engagements concrets pour vous garantir le meilleur de nos valeurs
pasteque
Refus des OGM

pour protéger l'environnement et nos assiettes

agriculteur
Solidarité

avec les producteurs agricoles bio

camion
Produits locaux

pour diminuer l'empreinte écologique

pomme
Des prix justes

pour une bio accessible et exigeante

Cultures bio, le magazine de Biocoop

Culture(s)bio, c'est le magazine édité par Biocoop

Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :

  • AGITATEURS,
  • RESPONSABLES,
  • ENGAGES,

déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).

Une mine d’infos pour tous ceux qui aiment la bio et veulent encore mieux la connaître !
Sujets de fond, décryptages, dossiers d’actualité, experts reconnus…,
CULTURE(S)BIO, c’est 100% bio !