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Du 29/03/2024 au 30/04/2024
Le 26/03/2024
25520
GOUX LES USIERS
Comté, Morbier, Mont d’Or, ces noms d’origine certifiée ont acquis au fil du temps une résonnance particulière de par l’Europe et autres continents. D’abord fort appréciés par les franc-comtois, ces fromages ne cessent de séduire qui a le bonheur de les découvrir.
La raison en est simple. Ce sont des produits authentiques, fabriqués avec un soin extrême par des professionnels depuis 3 générations, des maîtres-artisans soucieux de transmettre leur savoir-faire de génération en génération et qui, de plus, restent de grands défenseurs de leur terroir.
La Fromagerie Napiot en est l’illustration : Comté, Morbier, Mont d’Or et aussi Petit d'Usiers, Val'Nap, Raclette, Bleu de Gex et Tomme du Jura. Ces spécialités fromagères, aussi succulentes les unes que les autres, sont d’ailleurs placées au coeur des produits régionaux proposés par le Relais du Terroir, près de Pontarlier, capitale du Haut-Doubs.
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58170
SAVIGNY-POIL-FOL
Située dans la Nièvre, au pied du Morvan,
la Vinaigrerie Poil Fol vous propose des vinaigres aromatisés gastronomiques ainsi que des mélanges d’épices pour une cuisine pleine de saveurs.
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71990
SAINT LEGER SOUS BEUVRAY
La Ferme du Rebout – FROMAGES CHEVRE ET VACHE, YAOURTS, FROMAGES BLANCS, FAISSELLES, LEGUMES.
Notre ferme est située sur les hauteurs de St-Léger-sous-Beuvray, à 18 km à vol d’oiseau de votre magasin Biocoop d’Autun. Elle est connue pour être l’une des premières du Morvan à avoir choisi de labelliser sa production en agriculture biologique, il y a plus de 30 ans.
En 2019 nous avons repris les rênes de cette exploitation de 40 ha avec l’idée de créer une ferme capable de diversifier sa production, de mettre l’écologie au cœur de nos choix, et de créer un lien fort avec celles et ceux qui consomment nos produits.
Notre particularité ? Nous sommes 5 jeunes provenant d’horizons différents et qui mettent en commun leurs expériences passées pour construire une agriculture d’avenir.
La Ferme du Rebout est un collectif formé par 2 entités travaillant main dans la main : « Les Fromagers du Rebout » et « Les Jardins du Rebout ».
Notre activité agricole est diverse et permet une synergie entre les différents ateliers.
Nous sommes éleveurs de chèvres, de vaches, de porcs, de poules pondeuses. Nous sommes fromagers, maraîchers, apiculteurs. Nous transformons une partie de nos récoltes et cueillettes en conserves. Chacun d’entre nous a sa spécialité et conduit son atelier avec passion tout en étant capable de prêter main forte à ses collègues.
Notre attachement au territoire morvandiau nous amène à participer à des projets locaux et à créer des partenariats.
A titre d’exemple : pâturage de nos vaches sur le site de Bibracte, adhésion à la marque « Valeur Parc » du PNR du Morvan, participation au réseau Patur’ajuste grâce à un groupe d’échange d’expériences entre éleveurs du Morvan et animé par le PNR.
L’environnement étant une thématique prioritaire déterminant la conduite de notre ferme, nous avons souhaité nous engager dans le programme Agriculture & Biodiversité de la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) qui vise à concilier la production agricole avec la préservation de la biodiversité.
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VIANGES
21430
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
