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La Ferme des Zacherie - GELEE - VINAIGRE - SEL - CONFITURE

La Ferme des Zacherie - GELEE - VINAIGRE - SEL - CONFITURE

71490

SAINT-EMILAND

www.lejsl.com/saone-et-loire/2012/01/20/les-petits-fruits-de-leur-travail

Les petits fruits de leur travail

Il y a tout juste un an. Bérengère Poulet et Cyril Pagès, se sont installés à Saint-Émiland avec le projet de développer une culture plutôt originale dans le secteur.

En s’installant au hameau des Zacheries à Saint-Émiland, Bérengère Poulet et Cyril Pagès, ce jeune couple d’agriculteurs a souhaité produire et commercialiser en circuit court des petits fruits. Framboises, fraises, groseilles, myrtilles, airelles, canneberges, mûres vont, entre autres, faire partie des variétés choisies.

Bérengère a passé une partie de son enfance à Chalon et Tournus. Elle est titulaire d’un diplôme d’horticulture. Cyril, lui, vient de Côte-d’Or. Après une formation professionnelle dans les métiers du bois, il change de cap et travaille dans un magasin bio à Dijon. Tous deux ont une expérience professionnelle dans le monde vinicole de la côte et l’arrière côte beaunoise. Ce métier les intéressait mais la mécanisation importante et surtout l’emploi massif de produits chimiques les ont un peu rebutés.

Traction animale

Depuis trois ans, ils ont donc mûri le projet de s’installer à leur compte sur une petite exploitation, plus en accord avec leur principe de respect de l’environnement. Leur production sera donc bio et pour aller encore plus avant dans leur démarche, ils travailleront la terre en traction animale. Pour ce faire, Cyril a suivi une formation en Ariège et ils font maintenant partie d’une association (Prommata) qui encourage cette façon de travailler avec les animaux de trait.

Avec la petite ferme des Zacheries, ce fut tout de suite le coup de foudre, même si les premières visites se sont faites sous la pluie et dans le froid. « Cela ne nous a pas découragés, la maison nous plaisait et le petit terrain autour convenait parfaitement à notre projet. »

Depuis mai dernier, la famille s’est agrandie avec Nougat et Narcisse, deux magnifiques ânes de 10 ans sont venus compléter l’entreprise en apportant leur force de travail et leur… présence attachante. Après un temps d’adaptation, ils ne rechignent pas à la tâche et apportent tout leur cœur à la réussite du projet de leurs nouveaux propriétaires.

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