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GAEC Limousin Bourgogne - VIANDES BOVINES

GAEC Limousin Bourgogne - VIANDES BOVINES

71320

SAINT EUGENE

www.noslimousinesbio.fr
Notre exploitation familiale située à Saint-Eugène en Bourgogne du Sud est tournée exclusivement vers l'élevage de vache à viande de race Limousine pure depuis 1978.
En 2000, nous avons repris la ferme suite au départ en retraite des parents de Paul et l'avons convertit à "l'Agriculture Bio".

Notre ferme compte 150 vaches mères.

La vache Limousine est une race rustique nécessitant peu de soins et sa viande a une tendretée et des qualités gustatives mondialement connues.
 
Nous possédons en permanence 6 taureaux sur notre exploitation. Ils sont achetés dans le berceau de la race, aux environs de Limoges et inscrits au HBL (Herd Book Limousin).

 

 

Reproduction :

Les naissances ont lieu de février à mai pour les génisses au premier veau (après 3 ans d'élevage) à l'étable et les autres au pré.

Nous pratiquons la reproduction naturelle uniquement avec un taureau pour 20 vaches au pré.

Les veaux sont élevés au pré par leur mère jusqu'à l'automne. Ils sont sevrés en novembre et rentrés à l'étable.


Alimentation :

L'hiver, nos bêtes sont nourries à volonté grâce au foin récolté sur nos prairies.

L'été, elles se nourrissent d'herbe sur les prairies naturelles de l'exploitation. Ces prairies ne reçoivent aucun engrais chimique ni pesticide.

Nous ne produisons pas d'ensilage (herbe fermentée)

Les bêtes destinées à la boucherie reçoivent un complément de céréales de pois et de luzerne bio achetées.


Les ventes :

Les mâles

Faute de débouché en Bio, 90 % des mâles repartent dans le circuit conventionnel.

5 % sont vendus en reproducteur

Le reste est engraissé en bœuf ou veau de boucherie élevé sous la mère.

Les femelles :

La grande majorité des femelles est gardée jusqu'à l'âge de 3 ans.

Après leur premier vêlage nous sélectionnons les bêtes destinées

1) à la reproduction dans notre élevage (une bonne vache de reproduction peut rester 14 à 15 ans à la maison)

2) à la boucherie

3) à la vente pour d'autres exploitants

L'élevage certifié Bio respecte l'environnement et le rythme naturel de croissance des animaux.

L'usage des produits vétérinaires est strictement contrôlé deux fois par an par un organisme certificateur indépendant (Qualité France)


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